Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h)

Compétences et aptitudes :

• Veiller au respect des règles d'hygiène lors des tâches de préparation et de finition des repas,
• Mettre en œuvre et vérifier l'application des protocoles de nettoyage et de désinfection, conformément au plan de nettoyage en vigueur,
• Contrôler la qualité des produits reçus, leur traçabilité, et gérer leur stockage en respectant les normes de sécurité alimentaire,
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène,
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et présenter les mets de manière agréable,
• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
• Reconnaître et vérifier les produits, répartir les stocks,
• Connaître les bases des besoins nutritionnels,
• Appliquer les procédures de travail (enregistrement, prise de températures...).

Conditions d’exercice du poste :

• Travail en station debout,
• Port obligatoire des EPI et tenue professionnelle,
• Respect des règles d’hygiène alimentaire (HACCP / PMS),
• Temps de travail : 38 heures par semaine, réparties sur 5 jours,
• Prise de congés pendant les vacances scolaires,
• Lieu d’exercice : Unité Centrale de Production située à Tours Nord (26 rue de Suède - 37100 Tours).

Éléments de rémunération :

• Traitement brut indiciaire du cadre d’emploi : de 1 801,74 € à 2 353,09 € brut mensuel, selon expérience et profil,
• RIFSEEP (prime mensuelle) : de 158 à 215 € brut, selon expérience et profil,
• Eventuelles indemnités et primes liées aux sujétions du poste et aux conditions d’exercice

Nous rejoindre, c’est bénéficier des avantages suivants :

• 18 jours de RTT par an,
• Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement),
• Forfait mobilité durable,
• Avantage Comité des Œuvres Sociales,
• Avantage en nature repas.

Pour tout renseignement complémentaire, s’adresser Monsieur Sacha MENARD, Responsable de la Cuisine Centrale (02.47.21.67.54).

Merci de joindre à votre candidature (lettre de motivation + CV), vos diplômes et si vous êtes titulaire ou contractuel(le) d’une Fonction Publique, votre dernier arrêté de situation administrative et vos trois derniers comptes rendus d’entretien professionnel.